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改进工艺，做出了各种口味的米糕，今天小米云回忆的就是小时候的米糕，挨家挨户叫卖的米糕，可以直接用大米兑换的糕点，村里有一两户人家会做米糕来走街串巷的叫卖，这是一种最古老最单纯大米制作的米糕。 大米糕，传统地道的做法，口感软糯，别有一番风味。不过，最地道的大米糕，还是应该用长粒的籼米，而不是短圆的粳米。算是90年代以前小孩子最喜欢的一道糕点，当时也没得其他选择，貌似米糕一年四季都可以吃到，而且吃到的成本最低，商店售卖的蛋糕和面包都要用纸币去买，不能直接用粮食兑换。 米发糕是中国传统的大米发酵食品，独具风味，深受南方人士喜欢，而且对人的肌体有较高的营养保健功效。 传统的老式米发糕，成品色泽洁白，入口香甜软糯，食用后很容易被消化和吸收，深受当时的老百姓喜爱...